浜松まちゼミ

今回はトルココーヒー、ドリップコーヒー、エスプレッソコーヒーという異なる
時代に生まれたコーヒーの抽出方法を比較し、それぞれの長所・短所を 勉強し
ました。美味しいコーヒーとはどういったものなのか？　それを淹れるために
は、コーヒー豆からカップに注がれたコーヒーになるまでの間のど のプロセス
を大切にしなくてはいけないのか？　そして最も新しいエスプレッソという抽出
方法ではそれをどのように実現しているのか？　といった命 題を、実際にエス
プレッソコーヒーを試飲しながら確認していきました。大変美味しいコーヒーが
淹れられるため世界中で愛飲されているエスプレッソ コーヒーですが、日本で
は多くの誤解から敬遠されがちです。今回のゼミにご参加いただいた皆さんはそ
の誤解が解けたのではないでしょうか。